Wie bekomme ich Rezepte aus Kochvideos? Ohne eine einzige Zutat abzutippen

Um ein Uhr nachts noch ein TikTok geschaut. Da macht jemand in dreißig Sekunden die großartigsten Knoblauchnudeln, die du je gesehen hast. Du tippst auf Speichern. Du sagst dir: das koche ich am Wochenende.

Drei Wochenenden später liegt das Video unter zweihundert anderen im gespeicherten Ordner. Du weißt nicht mehr, ob es „das mit den Chiliflocken” war oder „das, wo sie Miso genommen hat”. Und selbst wenn du es findest, gehen zehn Minuten Anhalten und Zurückspulen drauf, bis die Mengen halbwegs feststehen.

Kommt dir bekannt vor? Damit bist du nicht allein. Das ist die häufigste Klage, die wir von Leuten hören, die zu Hause kochen, und der Grund, warum es Pluck gibt. Ehrlich gesagt auch der Grund, warum es Preplo, Pestle und die anderen gibt. Das Problem ist echt, und es lohnt sich zu verstehen, auf welch unterschiedliche Weise die Technik es zu lösen versucht.

Der alte Weg: anhalten, zurückspulen, abtippen, verzweifeln

Vor der Extraktion per KI hattest du diese Möglichkeiten:

Das Video abfotografieren – ein unscharfes Standbild, auf dem das Rezept nicht vollständig steht, abgelegt in einer Fotomediathek, die du nie ordnen wirst; dazu haben wir einen eigenen Text geschrieben
Ansehen und von Hand mitschreiben, alle drei Sekunden anhalten, zurückspulen, wenn du etwas verpasst, 20 bis 40 Minuten pro Rezept
Hoffen, dass es jemand aufgeschrieben hat – Beschreibung durchsuchen, Kommentare, der Blog, die Linkliste … und manchmal steht es einfach nirgends
Aufgeben und wieder Nudeln machen, statistisch das häufigste Ergebnis (die Statistik ist erfunden, das Gefühl stimmt)

Der neue Weg: Video teilen, Rezept bekommen

KI ist inzwischen gut genug, sich ein Kochvideo anzusehen und ein strukturiertes Rezept herauszuholen: Zutaten mit Mengen, nummerierte Schritte, Garzeiten, Portionen. Du tippst in der App, in der du gerade bist, auf Teilen, wählst Pluck, wartest ein paar Sekunden und bekommst eine Rezeptkarte, aus der sich tatsächlich kochen lässt.

Nur ist nicht jede Extraktion gleich viel wert. Es gibt eine Bandbreite, und wo eine App darauf steht, entscheidet darüber, ob am Ende das Rezept steht oder „Rezept im Video!”.

Stufe 1: Beschreibung und Transkript auswerten

Der einfachste Ansatz liest den Text rund um ein Video: die YouTube-Beschreibung, die TikTok-Bildunterschrift, die automatischen Untertitel. Apps wie Preplo arbeiten hauptsächlich auf dieser Stufe. Wenn jemand das Rezept vollständig in die Beschreibung schreibt oder die automatischen Untertitel etwas taugen, klappt das erstaunlich gut. Es ist schnell und sparsam.

Wo es zusammenbricht: bei Leuten, die das Rezept erzählen, statt es aufzuschreiben. Bei Untertiteln, die aus „250 Gramm” ein „250 Gramme” machen. Bei Beschreibungen, in denen nur „Rezept im Video!” steht. Ist die Textgrundlage dünn, wird auch das Rezept dünn.

Stufe 2: Untertitel plus etwas Bildauswertung

Eine Stufe höher. Manche Apps lesen die Untertitel und sehen zusätzlich ins Video, allerdings nur begrenzt, oft mit ein paar Einzelbildern auf der Suche nach eingeblendeter Schrift. Pestle liegt ungefähr hier. Das ist mehr als reine Transkriptauswertung, aber es ist kein gründliches Ansehen des Videos.

Stufe 3: Vollständig multimodale Extraktion

Hier wird es interessant, und ja, hier stehen wir selbst, halte uns also für befangen. Wir erklären trotzdem, warum, und du kannst selbst urteilen.

Vollständig multimodal heißt, dass die KI gleichzeitig:

Schlüsselbilder ansieht und dabei Zutaten auf der Arbeitsplatte erwischt, Mengen im Bild, Schrift, die zwei Sekunden steht
Den Ton mithört, gesprochene Anweisungen mitschreibt und Musik wie Küchenlärm herausfiltert
Eingeblendete Schrift liest – Texterkennung auf Overlays, Zutatentafeln, Schrittnummern
Untertitel und Bildunterschriften auswertet und mit dem Gehörten abgleicht
Die Beschreibung analysiert und Mengen und Details aus dem geschriebenen Beiwerk zieht

Danach werden alle fünf Signale zusammengeführt. Sagt jemand „etwas Mehl”, steht im Bild aber „250 g Mehl” und in der Beschreibung „Weizenmehl Type 405”, macht die KI daraus „250 g Weizenmehl Type 405”. Drei Signale, eine Antwort.

Pluck nutzt alle fünf Wege. Wenn dich die Technik dahinter interessiert, haben wir ausführlich aufgeschrieben, wie KI Kochvideos liest.

Aus welchen Quellen lässt sich extrahieren?

Das geht von App zu App weit auseinander. Ehrlich aufgestellt sieht es so aus:

Quelle	Pluck	Preplo	Pestle	Paprika
YouTube	Ja (sieht und hört)	Ja (Transkript)	Nur Untertitel	Nur Beschreibung
TikTok	Ja (sieht und hört)	Ja (Transkript)	Nur Untertitel	Nein
Instagram Reels	Ja (Video + Bildunterschrift + Standbild)	Ja (Link einfügen)	Nein	Nein
Facebook	Ja	Nein	Nein	Nein
Foodblogs	Ja (jede Adresse)	Nein	Nein	Ja (liest den Seitentext)
Fotos	Ja (KI erkennt das Bild)	Nein	Nein	Nein

Wir tun nicht so, als wäre diese Tabelle uneigennützig. Wir haben Pluck gebaut, damit alle diese Quellen abgedeckt sind, weil uns Rezepte ständig an Stellen begegnet sind, an die andere Apps nicht herankommen. Das Rezept aus der Facebook-Gruppe deiner Tante. Die Kochbuchseite, die du digitalisieren willst. Der Screenshot, den dir eine Freundin geschickt hat. Wir wollten eine App, die alles davon kann, also haben wir sie gebaut.

Die Apps, die aus Kochvideos Rezepte machen

Werden wir konkret: Wer kann das, und wie gut?

Pluck (das sind wir)

Fünf Wege der Extraktion, sechs Quellentypen. Teile ein Video von YouTube, TikTok, Instagram oder Facebook direkt an Pluck, und die App sieht, hört und liest, bis das ganze Rezept beisammen ist. Dazu Adressen von Foodblogs und Fotos gedruckter Rezepte.

Ein KI-Kochassistent kommt dazu, der dein Rezept kennt. Frag ihn nach Ersatz, nach dem Umrechnen auf mehr Portionen oder nach einer Technik, während du am Herd stehst.

Der Konfidenzwert sagt dir, wie sehr du dem Ergebnis trauen kannst. Grün heißt, die KI ist sich sehr sicher. Gelb heißt, sieh kurz drüber. Wir halten Offenheit über Genauigkeit für wichtiger, als so zu tun, als wäre KI fehlerfrei.

Für Android zu haben, auch für iOS. Kostenlose Stufe mit 3 Extraktionen im Monat, für mehr gibt es die Bezahlversion.

Natürlich halten wir Pluck hier für die beste Wahl. Wir haben es gebaut, weil nichts anderes die ganze Bandbreite abdeckte, in der uns Rezepte begegnen. Die Alternativen beschreiben wir trotzdem fair, denn du sollst nehmen, was zu deinem Kochalltag passt.

Pluck ausprobieren →

Preplo

Gewinner des RevenueCat Shipyard Creator Contest 2026. Klare Idee: Link von YouTube, TikTok oder Instagram einfügen, Rezept bekommen. Angelegt vor allem auf die Auswertung von Transkript und Beschreibung. Gezeigt wurden außerdem Schalter zum Umbauen eines Rezepts (vegan, scharf, kohlenhydratarm) und ein geführter Kochmodus mit Zeitmarken ins Video.

Preplo ist öffentlich noch nicht erschienen, diese Angaben stammen also aus der Demo des Wettbewerbs. Nach dem, was wir gesehen haben: schnelle Verarbeitung, Kochsträhnen als Gewohnheitshilfe, der günstiger angesetzte Preis ($4.99/Monat). Für vier Wochen Entwicklungszeit beachtlich.

Mögliche Grenzen nach der Demo: nur drei Plattformen, keine Foodblogs, keine Fotos. Ein Ansatz, der am Transkript hängt und typischerweise ins Straucheln gerät, sobald das Rezept nirgends geschrieben steht. Ein Assistent zum Mitkochen war nicht zu sehen.

Zum ausführlichen Vergleich Pluck gegen Preplo →

Pestle

App nur für iOS, die YouTube und TikTok über Untertitel und strukturierte Daten erschließt. Aufgeräumte Oberfläche mit Schritt-für-Schritt-Modus und eingebauten Timern.

Grenzen: Es wird Text um das Video herum gelesen, nicht das Video selbst. Kein Instagram, kein Facebook, keine Foodblogs, keine Fotos. Und eben nur iOS.

Zum ausführlichen Vergleich Pluck gegen Pestle →

Flavorish

Extraktion per KI aus sozialen Netzwerken, dazu Essensplan und Einkaufsliste. Der Schwerpunkt liegt neben dem Import auf Rezepten, die die KI selbst erfindet.

Zum ausführlichen Vergleich Pluck gegen Flavorish →

ReciMe

Große Nutzerschaft (über 10 Millionen Downloads), Import aus sozialen Netzwerken und eine starke Essensplanung. In der Bezahlversion sind die Importe aus sozialen Netzwerken unbegrenzt.

Zum ausführlichen Vergleich Pluck gegen ReciMe →

So holst du das beste Ergebnis heraus (in jeder App)

Egal, wofür du dich entscheidest: Ein paar Dinge verbessern die Ausbeute.

Nimm Videos mit klarem Ton. Wer direkt in die Kamera spricht und wenig Lärm im Rücken hat, wird immer besser ausgewertet als jemand, der über einem lauten Trendsong nuschelt.

Achte auf eingeblendete Schrift. Wenn Zutaten und Mengen im Bild stehen, wird jede App besser. Selbst die rein textbasierten profitieren, weil dieser Text oft auch in den Untertiteln auftaucht.

YouTube-Videos mit vollständiger Beschreibung sind Gold wert. Steht das ganze Rezept in der Beschreibung, bekommt es sogar ein einfaches Werkzeug fehlerfrei hin. Das sind die leichten Fälle.

Für schwierige Videos brauchst du einen multimodalen Ansatz. Das TikTok, in dem nur geredet wird. Das stumme ASMR-Kochvideo. Das Reel, in dem Zutaten eine halbe Sekunde aufblitzen. Da hilft nur eine KI, die sieht und hört, statt nur zu lesen.

Sieh das Ergebnis immer durch. KI ist darin inzwischen sehr gut, aber „sehr gut” ist nicht „fehlerfrei”. Dreißig Sekunden Kontrolle von Mengen und Schritten fangen den gelegentlichen Ausrutscher ab und verhindern, dass ein Esslöffel Cayennepfeffer im Topf landet statt eines Teelöffels. (Wir sprechen aus Erfahrung.)

Warum das mehr zählt, als du denkst

Uns geht es dabei um etwas, das über einzelne Funktionen hinausgeht: Rezepte verschwinden. Gespeicherte TikToks sind unzuverlässig. Instagram dreht am Algorithmus, und das Reel taucht in deinem Feed nie wieder auf. Leute auf YouTube löschen Videos oder verlieren ihren Kanal. Foodblogs gehen offline.

Holst du ein Rezept in deine eigene Rezeptbox, gehört es dir. Es liegt auf deinem Telefon, ist durchsuchbar, geordnet und hängt nicht davon ab, dass eine Plattform ein Video für immer online lässt. Das gilt mit Pluck genauso wie mit Preplo, Pestle oder jeder anderen App dieser Art.

Wir finden nur, dass Pluck es am besten macht. Aber ehrlich: Jede dieser Apps ist besser als der Kreislauf aus Screenshot und Vergessen, in dem die meisten feststecken. Nimm eine und fang an, die Rezepte zu sichern, die du wirklich kochen willst.

Pluck gibt es für iOS und Android – bei Google Play laden. Auch für iOS.