Pluck vs Deglaze: due app che leggono davvero i video di cucina

La prima volta che abbiamo messo a confronto Pluck e Deglaze, Deglaze era un ritagliatore di ricette minimale per iPhone. Oggi non è più così. Deglaze gira su iOS, Android e sul web, importa da Instagram, TikTok, YouTube, Facebook e Pinterest e dichiara di leggere i video come fa Pluck: didascalia, audio e testo a schermo insieme. Ha anche un pianificatore dei pasti, una lista della spesa ordinata per reparto con consegna a domicilio e la condivisione in famiglia.

Questo fa di Deglaze uno dei concorrenti più vicini a Pluck, e per qualcuno la scelta migliore. Questa versione riscritta guarda con onestà a dove le due app si sovrappongono e a dove si separano.

Che cosa fa bene Deglaze

Un’estrazione dai video che va oltre la didascalia. Secondo la descrizione della stessa Deglaze (aprile 2026), l’app combina la didascalia, la trascrizione dell’audio, il testo a schermo letto fotogramma per fotogramma e la comprensione della scena, per video fino a 10 minuti. Non l’abbiamo verificato con prove nostre, ma è lo stesso tipo di approccio che usa Pluck.
Tutte le fonti principali. Instagram, TikTok, YouTube compresi gli Shorts, post e Reels di Facebook, Pinterest, siti web, foto di libri di cucina e screenshot.
Un’app web. Dal 4 maggio 2026 c’è una versione da browser su web.deglaze.app, accanto alle app per iOS e Android. Se pianifichi i pasti dal portatile, è un vantaggio concreto.
Condivisione in famiglia. Le persone con cui cucini tengono ognuna il proprio account e condividono ricette, lista della spesa e piano dei pasti. Le aggiunte alla lista compaiono subito, e si vede chi ha aggiunto che cosa.
Pianificazione e spesa. Un pianificatore dei pasti sincronizzato con il calendario (da riempire a mano, con Pro), una lista della spesa per reparto con consegna a domicilio e sessioni di cucina per preparare più piatti insieme.
Una cronologia di cucina. Da luglio 2026 ogni sessione di cucina portata a termine viene registrata con la data, e ogni ricetta indica quante volte l’hai cucinata.
Aggiornata spesso e ben valutata. La versione 9.5.0 per iOS è uscita a inizio ottobre 2026, con una valutazione di 4,9 su circa 4.000 voti nell’App Store.
Prezzo. Il piano gratuito comprende 5 import a settimana (il dato è di Deglaze), e Pro costa $49.99 all’anno a ottobre 2026.

Dove Pluck è diverso

Con un’estrazione così simile, le differenze stanno nei dettagli e in quello che succede dopo che hai salvato la ricetta.

Un assistente di cucina IA che sa in quale passaggio sei

Deglaze non ha una chat con un assistente. L’assistente di cucina IA di Pluck (nei piani Light, Plus e Pro) conosce la ricetta che stai cucinando. In modalità cucina tocchi “Chiedi su questo passaggio” e domandi “Non ho la salsa di pesce, che cosa posso usare?”, “Come la faccio per 12 persone?” oppure “Che cosa vuol dire tostare le spezie?”. Sa anche convertire le unità, ricalcolare le dosi e tradurre la ricetta, e le modifiche le puoi applicare alla ricetta salvata. La nostra guida alle app di ricette passo passo spiega perché conta proprio a metà ricetta.

Sulla pianificazione la differenza è la stessa. Il pianificatore di Deglaze dentro l’app si riempie a mano; la pianificazione con l’IA dentro l’app è annunciata, non rilasciata, anche se da agosto 2026 un connettore per Claude o ChatGPT può comporre un piano con le ricette che hai salvato. Con Plus e Pro, Riempi la settimana di Pluck lo fa dentro l’app: riempie i giorni vuoti con le ricette che hai salvato tu, e la settimana la controlli prima che venga aggiunto qualcosa.

Caroselli di foto e scrittura a mano

Pluck legge i caroselli di foto di Instagram e TikTok come un’unica ricetta, slide dopo slide. Legge anche le schede scritte a mano, le pagine dei libri di cucina e gli screenshot, e dalla foto di un piatto finito ti propone una ricetta plausibile. Deglaze importa foto di libri di cucina e screenshot; il supporto a caroselli e scrittura a mano non siamo riusciti a confermarlo.

Cercare tra le proprie ricette per ingrediente

Anche Deglaze cerca per ingrediente nella tua libreria. Con “Cosa posso cucinare?” scrivi che cosa hai in frigo e Pluck mette in fila le ricette che hai salvato: “Puoi cucinarlo ora”, “Mancano 2: …”, con l’opzione per ignorare le basi della dispensa come sale e olio. È gratis e senza limiti con ogni piano di Pluck, e con la scansione della dispensa al posto di scrivere basta una foto del frigo (1 scansione al mese con il piano gratuito, di più con quelli a pagamento). Nessuna delle due app tiene un inventario della dispensa. Leggi cosa cucinare con quello che hai in frigo.

Un ingresso a pagamento più economico e più lingue

I piani a pagamento di Pluck partono da $2.99 al mese o $23.99 all’anno (Light), e il piano gratuito non ha scadenza. L’app è disponibile in italiano, inglese, tedesco, spagnolo, francese e svedese.

Importare una raccolta che hai già

Pluck importa i file di Paprika, Mela, Crouton e CopyMeThat e qualsiasi file JSON-LD schema.org, così porti di là anni di ricette in un colpo solo. Per Deglaze non abbiamo trovato documentato uno strumento di importazione simile.

Dove Deglaze è più avanti

Meglio essere chiari sui limiti di Pluck:

Niente app web né per computer. Pluck gira solo sui telefoni iPhone e Android. Deglaze ha una versione da browser.
La condivisione si ferma alla lista della spesa. In una lista della spesa di Pluck possono entrare fino a 5 altre persone, che spuntano le voci in tempo reale, e una ricetta la mandi con un link. Ricettario e piano dei pasti sono personali, mentre in Deglaze la famiglia condivide anche le ricette e il piano dei pasti.
Niente spesa a domicilio. La lista della spesa di Pluck è ordinata per reparto e funziona offline, ma non manda un ordine al supermercato.
Più piccola e più giovane. Deglaze ha una storia più lunga e più valutazioni.

Confronto delle funzioni

Funzione	Pluck	Deglaze
Instagram, TikTok, YouTube, Facebook	Sì	Sì (anche Pinterest)
Come legge i video	Fotogrammi, audio, testo a schermo, didascalia	Didascalia, audio, testo a schermo, comprensione della scena (secondo il produttore)
Caroselli di foto	Sì, come un’unica ricetta	Non verificato
Foto / libri / screenshot	Sì, anche scritte a mano	Sì (foto di libri di cucina, screenshot)
Assistente di cucina IA	Sì (piani a pagamento)	No
Modalità cucina	Sì, con timer per passaggio	Sessioni di cucina con più ricette
Piano dei pasti	Sì (settimanale)	Sì, sincronizzato con il calendario
Pianifica la settimana al posto tuo	Riempi la settimana, con le tue ricette (Plus e Pro)	Pianificatore manuale (Pro); pianificazione con l’IA solo tramite un connettore per Claude o ChatGPT (dentro l’app: annunciata, non rilasciata)
Lista della spesa	Sì, voci unite, ordinate per reparto, condivisa con altre 5 persone al massimo	Sì, per reparto, con consegna
Ricerca per ingrediente	”Cosa posso cucinare?” (gratis), scansione della dispensa (foto)	Ricerca per ingrediente (nessuna gestione della dispensa)
Condivisione in famiglia	Solo la lista della spesa (fino a 5 altre persone)	Sì (ricette, lista della spesa, piano dei pasti)
Diario di cucina	Sì (quante volte, ultima volta)	Sì (cronologia con date, conteggio)
Import da altre app	Paprika, Mela, Crouton, CopyMeThat, JSON-LD	Non verificato
Valori nutrizionali	No	No
Lingue dell’app	6	Non verificato
Piattaforme	iOS, Android (telefono)	iOS, Android, web
Prezzo	Gratis (3 estrazioni/mese, 10 ricette); a pagamento da $2.99/mese	Gratis (5 import/settimana); Pro $49.99/anno

Per un riepilogo più breve, apri la pagina alternativa a Deglaze oppure le migliori app di ricette a confronto.

Chi dovrebbe scegliere cosa

Scegli Deglaze se:

Vuoi un’app web per pianificare i pasti o sfogliare le ricette dal portatile
Cucini per tutta la famiglia e volete ricette e pianificazione in comune
Useresti la spesa a domicilio partendo dalla lista
Cucini spesso più ricette insieme e ti servono le sessioni con più ricette
Ti bastano i 5 import a settimana del piano gratuito

Scegli Pluck se:

Useresti un assistente di cucina IA che conosce la ricetta e il passaggio in cui sei
Salvi caroselli di foto, schede scritte a mano o pagine di libri di cucina
Preferisci fotografare il frigo invece di scrivere che cosa c’è dentro, e vedere le tue ricette ordinate in base a quello che puoi cucinare
Vuoi la settimana pianificata dentro l’app con le tue ricette
Vuoi l’ingresso a pagamento più economico ($2.99 al mese) o un’app in una delle sei lingue di Pluck
Stai traslocando da Paprika, Mela, Crouton o CopyMeThat e vuoi importare tutta la raccolta

Detto con onestà: se la tua priorità sono la condivisione in famiglia o un’app web, oggi Deglaze è la scelta più adatta. Se contano di più l’aiuto mentre cucini e il tirare fuori la ricetta da qualsiasi tipo di post, è Pluck. Tutte e due leggono il video, ed è già più di quanto faccia la maggior parte delle app di ricette.

Per altri confronti leggi Pluck vs Honeydew e Pluck vs ReciMe, altre due app che leggono l’audio dei video.

Pluck è disponibile su iOS e Android. Scaricalo da Google Play. Lo trovi anche su iOS. Sulla nostra roadmap vedi a che cosa stiamo lavorando.